全部海带卷炸完，顾岛拿出一个从中间切开，给柳婶子一人一个先尝了起来。
齿间刚碰到海带卷，外皮就簌簌掉渣。
咬下去咔嚓一声脆响，略带韧劲的海带裹着布满鲜汁的蔬菜丁，还有绵密的肉香穿插其中。
脆、韧、鲜、香层层递进，越嚼越有滋味。
柳婶子吃完一个还有些意犹未尽，顾岛忙又拿了一个给她。
柳婶子死活不愿意接，只拿了个大瓷碗盖在上面，生怕一会儿凉了就不好吃了。
香辣小鱼干的做法与酱烧无异，先将辣椒在锅内焙干，烤得表皮呈现虎皮状捞出。
随后将小鱼干放进锅中煸炒，炒制鱼身微微发黄、发脆。
锅中加入辣椒酱、豆豉、花椒等调料，炒出红油。
将煸好的小鱼干倒入，铲子快速翻拌，红亮的油色与麻香迅速包裹小鱼干，并渗入其中。
这时再将焙好的辣椒掰成段丢入锅中，辣椒还带着灶火的余温。
凑近闻，是带着锅气的焦香，辣味反倒成了次要的。
继续翻炒，等鱼干边缘变得焦褐，辣椒的红也变得更加深沉，这道香辣小鱼干便可出锅了。
顾岛快手快脚地将锅清洗了一番，又做了道大骨汤炖菜，这就开饭了。
几道菜一端上桌，邵温文和费云握着筷子都不知该从哪道尝起。
最后一人夹了块炸海带卷，一人夹了筷香辣小鱼干。
选择炸海带卷的是邵温文，在顾岛做饭时，他还在想顾岛会怎样烹饪这道海带。
他想起那些靠海为生的妇人，多将海带用于炖汤、凉拌、或者清炒。
大多时候是炖汤，一瓢清水、几片海带、一些虾肉，就是一锅汤。
蒸一锅米，将海带汤倒进米碗中，呼噜噜灌进肚里，就是一顿美味又不失营养的饭菜。
他原以为顾岛也会这般做，没想到竟是油炸了。
那海带炸得好似大一号的春卷般，也不知道里面塞的是什么。
韭菜、粉丝，还是白菜、香菇？
邵温文好奇坏了，刚夹进盘中就迫不及待品尝起来。
一口咬下去，外皮酥之掉渣，内里馅料鲜嫩多汁，有笋丁、有白菜，还有肥肉渣。
那肥肉渣表皮炒得极干，但咬下去仍旧一□□油，香脆不已。
搭配外面富有韧性的海带，让人越吃越上瘾。
费云那头，对这道香辣小鱼干也是爱得停不下来。
小小的鱼干裹着大大的辣椒片，夹一条放进嘴中，先是花椒的麻在舌尖舞蹈，接着是辣椒的烈慢慢爬上来，最后才是小鱼干的酥脆。
细细嚼着，鱼肉中还藏着热阳晒过的咸鲜。
搭配大米饭，不知不觉就吃掉小半盘。
连指尖粘上的辣酱，都想让人吮个干净。